Nikolaj søger restaurant til leje i Region Sjælland

1) Craft Beer bar absolut helst med en fornuftig udeservering.

2) Faktisk ikke super vigtigt. Ikke for langt ude på landet, og helst ikke KBHs kommune da kommunens bureaukrati er et helvede. Men er der noget super oplagt, så kan man måske overtales alligevel

3) Skal have mindst 100kvm serveringsområde. Men kommer jo helt an på hvor det ligger og hvordan en evt udeservering er udformet og hvordan den kan bruges.

4) Som udgangspunkt ikke behov for varmt køkken. Koldt er fint.

Og for at være helt præcis om det, så er Craft beer mere at sammenligne med en vinbar end en øl bar. Vi dyrker den gode smag og bestemt ikke druk.

Og de sidste endelige brikker falder altid på plads når jeg kan stå med hænderne på væggen i lokalet som bare føles rigtigt.